俄罗斯政府官员周五表示，由于夏季的干燥天气有利于小麦蛋白含量提高，俄罗斯收获了本年度以来最优质的小麦。

俄罗斯谷物质量评估中心表示，俄罗斯中部的沃罗涅什地区有300吨小麦评级一等。今年夏天炎热干燥造成俄罗斯小麦产量低于最初预期，但是小麦蛋白含量得以提高。

一位贸易商称，南部地区的小麦蛋白含量甚至高于需要的水平。

俄罗斯出口到非洲和中东的小麦通常是三等和四等小麦，其蛋白含量低于一等和二等小麦。该中心表示，作物检验情况显示，三等小麦占到43.7%，高于2020年的32.0%；四等小麦占到41.8%，而2020年为40.3%。

BIO-TON Agri公司在俄罗斯伏尔加地区拥有45万公顷耕地。该公司称本年度小麦质量非常高，自1984年以来首次收获了一些蛋白含量14.5%的一等小麦。