KazBeef公司（控股的Kusto集团的子公司）于2021年2月参加了食品展览会Gulfood。它是该地区最大的展会，可让公司进入整个海湾和中东市场。结果很快就到了：上周末向迪拜交付了第一批牛肉，买家已经收到了1.2吨。

阿联酋对哈萨克斯坦的优质牛肉有很高的需求。优质肉的生产者很少，市场总是需要选择。买家一直在寻找新的供应商。哈萨克斯坦在东部市场上的巨大优势在于，它是少数具有强烈穆斯林传统的国家生产高品质牛肉。自然，所有KazBeef产品都经过清真认证。而且，产品符合国际标准FSSC 22000和NAMP。

Beibit Erubaev说-阿联酋市场非常有趣且竞争激烈。“从阿根廷到巴基斯坦，所有全球品牌都在那派代表。因为有购买高质量肉类的买家，也有购买低质量肉类的买家。低质量的肉类产品在巴西，阿根廷，巴基斯坦，印度等国家/地区具有代表性。优质肉类生产商的名单很短：澳大利亚，新西兰，加拿大和美国。我们在高品质肉类领域展示了我们的产品。

这个市场的当前参与者（澳大利亚，新西兰，加拿大，美国），那么这些国家牛肉的生产成本非常高。事实是他们的劳动是昂贵的，而且是土地。在北美，每头小牛的生产成本是土地成本的40-60％。如何确定？土地税为其价值的3-4％。今天，就牧场而言，美国土地的市场价值从每公顷3,000美元到12,000美元不等。计算一下：12,000的3％，即每公顷$ 100- $ 350，数额巨大。在哈萨克斯坦，没有这样的负担。

Beibit Erubaev解释说：“我们成本的这一部分并不高，这意味着我们有机会确保降低优质牛肉的生产成本。” -当然，只要有足够的效率水平。在这里，我们需要加强和转让技术。所有这些标准都存在于世界上，市场受到它们的指导，我们无法提出自己的想法。

的确，就畜牧业的劳动生产率而言，于哈萨克斯坦生产者跟上述发达国家的机械化畜牧业相比还是有很大差距的。但是像KazBeef这样的尖端公司发展很快。得益于Yerkin Tatishev的Kusto集团的投资，KazBeef能够通过对从饲料生产到肉类加工厂的所有领域进行现代化改造，将生产提高到一个新的水平。

特别为2020年在育肥场引入育肥场健康管理技术而感到自豪。这是管理包括兽医安全在内的所有过程的北美标准。

“当进入国外市场时，他们会对我们进行评估，并看到我们的大理石牛肉是按照所有世界标准生产的，”贝比特·埃鲁巴耶夫（Beibit Erubaev）解释说。-在我们公司中，Feedlot健康管理技术的可用性是一个巨大的优势，它立即使我们获得了客户的信任。他们品尝它，看到它的质量。肉是一种不依赖任何品牌的产品。公牛的品种没有特殊作用，这里的一切都取决于味道。好吃-买，无味-不吃。没有其他问题-既不是原籍国也不是品种。是的，例如Angus品牌。但在口味上，它与哈萨克白头牛或卡尔梅克牛相同。

阿联酋和整个中东地区的市场竞争激烈，这一事实决定了价格的重要性。当买方选择供应商时，每公斤也就在1- $ 2之间。尤其是现在，在疫情期间，对卖家更是如此。如果一个国家由于其产品成本较低而可以提供更有利的条件，那么它将获得更多的市场份额。

Beibit Erubaev指出：“总的来说，我认为哈萨克斯坦以廉价肉类生产为基础发展畜牧业政策是没有意义的。” “我们永远不能让牛肉比巴西便宜。

首先，我们在大多数地区都有六个月的冬季。因此，不可能一年四季都在牧场上饲养牲畜。这是不切实际的：如果我们在冬天将它们放在牧场中，牲畜很可能会死掉。这个事实必须被接受。因此，在考虑出口时，我们应该指望高端市场。为了使哈萨克斯坦国内市场饱和，有必要废除目前所有的肉类进口配额，并允许从相同的巴西或相同的阿根廷进口任何数量的牛肉。对我们而言，最合理的方法是生产昂贵的优质牛肉。

在Gulfood展会上，有很多人对哈萨克斯坦的优质牛肉感兴趣。另一个问题是该国现在可以提供的供应量。当然，我们的生产商尚不能提供澳大利亚或加拿大这样的数量。因此，他们必须非常有选择地与消费者接触。

KazBeef从所有潜在的潜在合作伙伴中选择了一家公司，该公司代表迪拜，但在包括欧洲在内的不同国家都有业务。这是一家在HoReCa部门中经营的分销公司，为酒店和餐馆提供肉类。他们准备好接受任何数量的产品，这里唯一的限制因素是KazBeef自身的能力。今年，该公司计划为该买家屠宰约7000-8000头公牛。

“同时，您需要了解我们正在达到全新的质量水平，”贝比特·埃鲁巴耶夫（Beibit Erubaev）解释说。-我们将只提供半成品-成熟的真空包装肉。这些不是一半的尸体或四分之一。这些是用来做牛排的切块。我们的客户愿意为此优质的产品付钱。我们希望出现在最昂贵的酒店和餐厅中。我们主张这一点，为此，我们已尽一切可能。我们对基础设施的投资非常大，现在我们希望为此获得一定的价格溢价。

至于价格，如果来自巴西的便宜牛肉每公斤价格为3.6美元（可运往迪拜），那么在高端市场，每公斤价格为15美元。

除了进入阿联酋市场之外，KazBeef还能够实现哈萨克斯坦肉类的开放以及向乌兹别克斯坦的营销。回想一下，该国去年禁止了阿克莫拉地区和奇姆肯特市的肉类供应，理由是据称爆发于2018年的传染病。到了2021年春季，再次允许出口。

“我们竭尽所能自行打开市场，” Azamat Orumbayev说。-首先，我们给兽医委员会写了一封信，询问为什么关闭了向乌兹别克斯坦交货的可能性，尽管今天我国的流行病形势良好。兽医委员会迅速回复了我们，确认没有关闭的理由。我们将此信转发给乌兹别克斯坦及其主管当局。实际上，两三天后，我们收到了解除限制的命令的文件。

此前，KazBeef此前尚未向乌兹别克斯坦正式出口牛肉。在4月初，首次正式交付。量仍然很小，为1.2吨。

“这些是超值优惠-我们的利基产品，” Azamat Orumbayev解释说。-由于我们对优质产品有需求，因此我们对HoReCa细分市场以及部分零售市场的乌兹别克市场感兴趣。在世界范围内，优质肉的价格与阿联酋的价格大致相同。总的来说，我们感兴趣的利基市场中的乌兹别克斯坦市场不少于哈萨克斯坦。五星级酒店和牛排馆在那里开业；有效需求很高。我们期待长期合作，我们看到良好的前景，并看我们的经销商将能够销售多少。